Chương 118 Bắc Tống Tiểu Đầu Bếp

Chương 118: Hầm cách thủy đậu hũ (hạ)

Hầm cách thủy đậu hũ?

Cái từ này có thể nói ở Bắc Tống còn chưa bao giờ từng xuất hiện.

Chỉ là món ăn này tên, cũng đủ để làm nổi lên đại gia lòng hiếu kỳ , còn làm thế nào, Ngô Tiểu Lục bọn họ nhưng là một điểm đầu mối đều không nghĩ ra được.

Bất quá, Lý Kỳ ở hầm cách thủy đậu hũ trước đó, đầu tiên là đã làm ra như thế gia vị dầu, cái kia chính là heo lưới [NET] dầu.

Heo lưới [NET] dầu, kỳ thực chính là heo màng bao ruột, võng lớn màng chồng chất mỡ.

Sáng sớm. Túy Tiên Cư nhà bếp, đứng năm, sáu người, liền ngay cả Tần Phu Nhân cũng tới rồi quan sát Lý Kỳ là như thế nào hầm cách thủy đậu hủ.

"Đại Trụ, ta tối hôm qua cho ngươi chuẩn bị hầm cách thủy chung, đã chuẩn bị tốt hay chưa?" Lý Kỳ hướng về Trần Đại Trụ hỏi.

"Sớm chuẩn bị xong."

Chỉ chốc lát sau, Trần Đại Trụ liền từ phòng bếp tận cùng bên trong, mang ra một cái đại chung đến, đường kính khoảng chừng một thước, độ cao ước chừng một thước rưỡi.

Trần A Nam thấy, kinh ngạc nói: "Oa! Lý đại ca, ngươi dự định hầm cách thủy bao nhiêu đậu hũ à?"

Lý Kỳ cười cợt, nói: "Một khối đậu hũ."

"À?"

Ngô Tiểu Lục lăng nói: "Một khối đậu hũ?"

Lý Kỳ không để ý tới hắn, lại hướng về tiểu Trụ nói: "Tiểu Trụ, ta cho ngươi chuẩn bị lá sen cùng trúc mảnh, đã chuẩn bị tốt hay chưa."

Trần Tiểu Trụ hơi run run, vội vàng gật đầu nói: "Chuẩn bị xong."

Tiếp theo, hắn từ dưới bàn lấy ra một cái rổ đến, trong giỏ bày đặt lá sen cùng đã biên chế thành lưới [NET] trúc mảnh.

"Lục Tử, ngươi cá đây?" Lý Kỳ lại hướng về Ngô Tiểu Lục hỏi.

"Ở chỗ này."

Ngô Tiểu Lục từ dưới bàn bưng ra một cái chậu gỗ nhỏ đến, vỗ vỗ, cười nói.

Lý Kỳ gật gù lại hướng về Trần A Nam nói: "Đậu tương phao (ngâm) xong chưa?"

Trần A Nam gật gật đầu, sau đó từ bếp nấu dù là đưa ra một cái thùng nước đến, nhưng thấy bên trong chứa nửa thùng thanh thủy, trên mặt nước nổi một đám lớn đậu tương, nói: "Những này đậu tương đã gần như rót hai canh giờ rồi."

Bởi thời đại này không có nồi áp suất, vì lẽ đó đậu tương ngâm thời gian so với hậu thế muốn lâu nhiều lắm.

"Vậy thì tốt, bắt đầu đi."

Nói xong Lý Kỳ liền bắt đầu chế tác hắn hầm cách thủy đậu hủ, hắn đầu tiên là lấy ra sáng nay từ Trương Tam Thúc nơi xay bột bên trong mua được khối này mới vừa mài đi ra đậu hũ. Sau đó ở đậu hủ bốn phía thoa lên một tầng thật mỏng heo lưới [NET] dầu.

"Lý Kỳ, ngươi vì sao muốn dùng lớn như vậy một cái chung đến hầm cách thủy nhỏ như vậy một khối đậu hũ."

Tần Phu Nhân nhìn khối này mười lăm cm vuông đậu hũ, lại nhìn cái kia đại hầm cách thủy chung, trong lòng hết sức tò mò.

Lý Kỳ hơi mỉm cười nói: "Bởi vì bọn chúng." Nói, tay hắn hướng về trong thùng nước đậu tương chỉ tay.

Tần Phu Nhân kinh ngạc nói: "Lẽ nào ngươi một lần muốn hầm cách thủy nhiều như vậy đậu tương?"

Lý Kỳ ừ một tiếng, nói: "Này hay là đều còn chưa đủ, chẳng qua hiện nay vẫn là thí nghiệm giai đoạn, trước tiên thử xem một chút đi."

Này đều còn chưa đủ?

Tần Phu Nhân lông mày vừa nhấc. Trong mắt tràn đầy nghi hoặc, dùng nhiều như vậy đậu tương đi hầm cách thủy một khối đậu hũ? Đây rốt cuộc là ở hầm cách thủy đậu hũ, vẫn là ở hầm cách thủy đậu tương ah.

Không cần nói Tần Phu Nhân rồi, những người còn lại cũng đều bị Lý Kỳ làm cho hôn mê.

Lý Kỳ nhìn quét bọn họ một chút, cười không nói, hướng về Trần A Nam nói: "A Nam, rượu."

Trần A Nam vừa nghe, vội vàng đem tối hôm qua hắn cùng với Lý Kỳ đồng thời điều chế đồ gia vị rượu đưa cho quá khứ.

Lý Kỳ tiếp nhận rượu đến, đem xối tại đậu hũ mặt trên.

Sau đó. Hắn từ đem ra hai cái băng song song thả, dùng hai tiểu thiết côn giá ở phía trên, lại thận trọng đem đậu hũ để xuống thiết côn trên. Để cho trên dưới mặt đều có thể chạm đến.

Mọi người thấy, trong mắt dồn dập lộ ra kinh ngạc, loại này nấu ăn pháp, cũng thật là đệ nhất nhìn thấy.

Lý Kỳ đem đậu hũ thả ổn gheyo sau, sau đó từ trong lò lửa, rút ra một cái một con chính cả thiêu đốt bùm bùm vang lên củi gỗ.

"Lý ca, ngươi đây là muốn làm gì?" Ngô Tiểu Lục hiếu kỳ nói.

"Đốt (nấu) đậu hũ."

"Đốt (nấu) đậu hũ?"

Ngô Tiểu Lục không hiểu nói: "Ngươi không phải là nói hầm cách thủy đậu hũ sao? Tại sao lại biến thành đốt (nấu) đậu hủ?"

Lý Kỳ lườm hắn một cái, lắc đầu một cái, nói: "Đốt xong lẽ nào liền không thể được nấu sao?" Nói xong cũng không có có lý hắn. Cầm lấy thiêu đốt củi gỗ, ngồi xổm ở ghế bên, hãy cùng thiêu đốt giống như vậy, thiêu đốt khối này bị heo lưới [NET] dầu bao vây lại đậu hũ.

Rượu một khi hỏa thiêu, nhất thời bốc lên ra trận trận hương tửu.

Chờ đến đậu hũ bên ngoài tầng kia heo lưới [NET] dầu thành khô vàng hình. Hắn mới đưa hỏa bỏ chạy, sau đó có thận trọng đậu hũ thả lại trên bàn, dùng lá sen đem đậu hũ cho hoàn toàn bao lấy, một tầng lại một tầng, một điểm khe hở cũng không lưu lại. Lại có thêm trúc mảnh quấn chặt.

Tiếp theo, Lý Kỳ để Ngô Tiểu Lục lấy ra hai cái cá tươi nhịn một hồi, sẽ cùng những kia phao (ngâm) tốt đậu tương cùng phóng tới hầm cách thủy chung bên trong, chế biến đậu tương canh cá, một lát sau, mới đưa đậu hũ thả vào.

Trước tiên lấy đại hỏa hầm cách thủy, đợi một lát sau, lại đi vào ôn hỏa.

Chờ khoảng chừng một canh giờ, Lý Kỳ đem đại hầm cách thủy chung từ lô trên lột xuống, mở ra cái nắp, một luồng đậu hương nhất thời tịch quyển toàn bộ nhà bếp.

Mọi người nghe thấy, dồn dập âm thầm gật đầu.

Đặc biệt cái kia Ngô Tiểu Lục, hai mắt tỏa ánh sáng, còn dùng sức hít hít ngụm nước, kẻ tham ăn bản sắc hiển lộ hết không thể nghi ngờ.

Một đám người vây lại, thò đầu ra hướng về hầm cách thủy chung bên trong vừa nhìn, chỉ thấy bên trong súp hiện sữa màu vàng, nhìn đều cảm thấy mê người.

Lý Kỳ đầu tiên là cho bọn họ một người múc một chén canh, cười nói: "Nếm thử đi."

Ngô Tiểu Lục bưng lên liền uống, kết quả bị bị phỏng kêu trời trách đất, "Khụ khụ khặc --- bị phỏng chết ta rồi, bị phỏng chết ta rồi."

Lý Kỳ tức giận trừng hắn một chút, nói: "Lục Tử, ngươi theo ta lâu như vậy, làm sao vẫn là dáng vẻ đạo đức như thế, ngươi có phải hay không muốn chứng minh ta là một cái vô năng sư phụ?"

Ngô Tiểu Lục ói ra đầu lưỡi, cúi đầu, hung hăng thổi trong tay kia chén súp, trong mắt vẫn như cũ tràn đầy khát vọng.

Người này thật là không có cứu.

Lý Kỳ lật qua lật lại bạch ngân, thế nhưng nói đi nói lại, nếu là Ngô Tiểu Lục không phải tốt như vậy ăn, như vậy hắn cũng không khả năng tiến bộ nhanh như vậy, ăn ngon kỳ thực cũng là một loại thiên phú, đương nhiên, cũng là một thanh kiếm hai lưỡi.

Tần Phu Nhân hàm dưỡng, tự nhiên không phải Ngô Tiểu Lục có thể so sánh, cầm lấy thìa, múc một ít thìa, nhẹ nhàng thổi thổi, sau đó sẽ uống một hớp nhỏ, súp cãi lại trong, trong mắt nàng dù là sáng ngời, khen: "Thật đậm đặc đậu hương ah!"

Phí lời, nhiều như vậy đậu tương, nếu là đậu hương còn không đậm đặc, vậy ta đây bạc thực sự là mất trắng.

Lý Kỳ khẽ mỉm cười, nói: "Phu Nhân như là ưa thích uống, vậy liền uống nhiều một chút, này canh đậu đối với thân thể có thể là vô cùng tốt." Hắn món ăn này đi nhưng là tinh khiết dinh dưỡng con đường.

Tần phu nhân cười gật đầu một cái.

Ngô Phúc Vinh uống một hớp, chà chà nói: "Không ngờ rằng con cá này còn có thể cùng đậu tương đồng thời luộc (chịu đựng), hơn nữa còn tốt như vậy uống, Lý công tử, lão hủ thực sự là phục ngươi rồi."

Làm kẻ tham ăn Ngô Tiểu Lục đương nhiên sẽ không thỏa mãn một chén canh, không mấy lần, liền đem kia chén súp uống cạn sạch, sau đó hỏi: "Lý ca, món ăn này không phải là uống này canh đi, cái kia đậu hũ --- ngươi xem."

Lý Kỳ cười cợt, cầm lấy trường muôi từ chung bên trong đem khối này đậu hũ cho vơ vét đi ra, đem trúc mảnh cùng lá sen mở ra, sau đó hướng về mọi người nói: "Các ngươi thử xem, nhìn mùi vị làm sao."

Mấy người dồn dập vây quanh, một người chà xát một điểm thả tại chính mình trong bát, chờ Ngô Phúc Vinh mới vừa duỗi ra chiếc đũa lúc, Lý Kỳ bỗng nhiên ngăn cản nói: "Ngô đại thúc, này heo lưới [NET] dầu không thích hợp ngươi ăn, ngươi liền ăn bên trong bộ phận là được rồi."

Ngô Phúc Vinh không rõ kỳ lý, thế nhưng hắn biết Lý Kỳ chắc chắn sẽ không hại hắn, gật gật đầu nói: "Ai ai ai, lão hủ biết rồi."

"Ân -- , Lý ca, này đậu hũ thực sự là ăn ngon, ngoài cháy trong mềm, hơn nữa còn có cái kia trúc hương, hà hương, hơn nữa đậu hũ bản thân hương vị cũng so với bình thường đậu hũ muốn nồng hơn rất nhiều." Ngô Tiểu Lục vừa nói, lại làm gần một nửa đậu hũ phóng tới trong bát, đối với hắn như thế một cái kẻ tham ăn, đi theo Lý Kỳ bên người, vậy thì thật là Thượng Thiên đối với hắn lớn nhất ban ân.

Tần Phu Nhân nếm sau, gật đầu nói: "Lý Kỳ, ta xem ngươi hay dùng món ăn này đi tham gia gạch cua yến đi." Câu nói này so với Ngô Tiểu Lục vừa nãy cái kia một đoạn lớn phí lời, muốn thụ dụng nhiều.

Lý Kỳ cười nói: "Kỳ thực đây vẫn chỉ là một đạo bán thành phẩm, mùi vị còn kém trên rất nhiều."

"Cái gì?"

Ngô Phúc Vinh cả kinh, cái chén trong tay suýt nữa tuột tay, mùi vị còn kém trên rất nhiều? Cái kia nếu là thành phẩm, cái kia nhiều lắm ăn ngon à?

Ngô Tiểu Lục vừa nghe, trong lòng phiền muộn cực kỳ, nói: "Lý ca, cái kia ngươi vì sao vừa nãy không làm một đạo thành phẩm?"

Lý Kỳ cười nói: "Bây giờ vẫn chỉ là thí nghiệm giai đoạn, vì lẽ đó còn phải đi từng bước một."

"Vậy được phẩm lại là thế nào?" Trần Đại Trụ hỏi.

Lý Kỳ mang theo thất vọng nhìn hắn một cái, nói: "Các ngươi lẽ nào sẽ không có phát hiện, đạo này hầm cách thủy đậu hũ còn thiếu như thế vô cùng trọng yếu vật liệu sao?"

"Là gạch cua." Tần Phu Nhân trước hết phản ứng lại.

"Phu Nhân không hổ là tài nữ, quả nhiên tài trí nhanh nhẹn."

Lý Kỳ cười ha ha, đập Tần Phu Nhân nịnh nọt, đã trở thành thói quen của hắn, nói tiếp: "Đúng vậy, thiếu chính là gạch cua. Kỳ thực món ăn này, ta dự định đem gạch cua mùi vị hoàn toàn dung nhập vào đậu hũ bên trong, bất quá đậu hủ mùi vị tương đối nhạt, rất có thể sẽ gạch cua vị che đậy kín, vì lẽ đó ta mới dùng rất nhiều đậu tương bức ra đậu hũ vốn có hương vị, hi vọng nó có thể cùng gạch cua mùi vị hoàn mỹ dung hợp."

Mọi người vừa nghe, đối với này hầm cách thủy đậu hũ càng là chờ mong.

Ngô Tiểu Lục hiếu kỳ nói: "Vậy là ngươi định đem gạch cua đặt ở trong súp hầm cách thủy sao?"

Lý Kỳ khẽ mỉm cười, mới vừa hé miệng, chợt thấy Tiểu Đào đi vào, hướng về Tần Phu Nhân nói: "Phu Nhân, lão gia cùng chơi đại nhân đến, chính tại hậu viện, để ngài đi qua một chuyến rồi."

Võng du hay main không yy không não tàn không đại hán tinh thần dân tộc logic là một bộ truyện hay #