Chương 86 Ta Ở Nhân Gian Bày Hàng Vỉa Hè [Mỹ Thực]

Hầm thịt viên là Hoài Dương trong thức ăn kinh điển, trên cơ bản chỉ cần là cái Hoài Dương tự điển món ăn tửu lâu phòng ăn, hẳn là liền sẽ có món ăn này.

Sau đó phải bên trên mềm túi dài cá cũng thế.

Chu Khánh Xuân dựa vào thành danh kỳ thật chính là những này kinh điển đến không thể càng kinh điển đồ ăn, cũng không phải là dựa vào sau đến mấy đạo sáng tạo cái mới đồ ăn. Nhưng hắn hết lần này tới lần khác chính là có thể đem những này phổ biến đồ ăn làm ra mới cảm giác, làm được càng ăn ngon hơn. Đây chính là hắn bản sự!

Liền giống với đạo này hầm thịt viên, tại Tần Chiêu nếm đến, chính là cùng những nhà khác làm ra cảm giác không giống. Cũng không phải là nói hương vị càng đậm càng nặng, mà là, muốn càng có linh khí. Loại cảm giác này chỉ hiểu mà không diễn đạt được bằng lời, để cho người ta bắt sờ không thấu cũng muốn ngừng mà không được.

Thịt viên thịt cũng không phải là thịt nát, mà là thịt thái hạt lựu, bên trong xen lẫn mã thầy, mềm dẻo bên trong mang theo thanh thúy cảm giác. Trải qua hai giờ đun nhừ, nước canh đã hoàn toàn thấm vào đến thịt viên bên trong, mập mập tươi non.

"Chính là cái mùi này." Tần Chiêu cảm thán: "Lần trước ăn vào vẫn là mấy năm trước."

Mấy người còn lại trước đó cũng chưa từng ăn Chu Khánh Xuân làm đồ ăn, Tạ Tam liền có chút nghi nghi ngờ : "Giống như cùng ta nếm qua thịt viên đều không giống nhau lắm, hương vị tựa hồ càng nhạt một chút, nhưng cũng càng tươi."

Cái này tương phản hai đầu là như thế nào hỗn hợp với nhau?

Trong phòng bếp, Diệp Yêu cũng hỏi vấn đề này.

Chu Khánh Xuân cười thần bí, để lộ một cái khác nồi lớn, Diệp Yêu cùng Đỗ Vọng đi đến xem xét, cũng là canh.

"Bí mật ngay tại trong canh."

Diệp Yêu múc một chén nhỏ, nếm thử một miếng, nhíu mày nói: "Đây là tố canh loãng."

Đại đa số canh loãng, là dùng thịt đến nấu chín. Tỉ như nước sôi cải trắng sở dụng canh loãng, chính là dùng gà vịt cùng móng giò những này thịt heo đến nấu, lại dùng thịt thẹn đến quét tới trong trẻo. Vừa rồi cấu tứ đậu hũ canh loãng hẳn là dùng chính là gà nước dùng. Mà tố canh loãng, tên như ý nghĩa chính là dùng thức ăn chay đến chế biến nước dùng.

"Cải trắng ngạnh, đậu nành mầm, củ cải trắng, " Diệp Yêu ý đồ phân tích ra trong canh sở dụng nguyên liệu nấu ăn: "Còn có một loại nào đó khuẩn nấm, hẳn không phải là nấm hương khô, bằng không thì canh sắc sẽ không như vậy nhạt, là nấm Khẩu Bắc làm!"

Chu Khánh Xuân đắc ý gật đầu, không chút nào tàng tư nói cho nàng: "Là nấm Khẩu Bắc làm, ngoài ra ta còn tăng thêm nấm trúc. Sau đó thả mấy khỏa ốc khô cùng xúc xích thái hạt lựu, dùng để xách tươi."

Diệp Yêu bừng tỉnh đại ngộ. Lúc đầu tố canh loãng có một vị rất trọng yếu nguyên liệu chính là nấm hương khô, nhưng nấm hương khô nấu đi ra canh, canh sắc đỏ sáng, hiển nhiên không phù hợp hầm thịt viên bên trong "Thanh" một chữ này, cho nên Chu Khánh Xuân hay dùng nấm Khẩu Bắc cùng nấm trúc để thay thế, lại tăng thêm ốc khô cùng xúc xích thái hạt lựu để đền bù Hương Cô thiếu thốn, ngược lại thu được khác một hương vị.

Cùng truyền thống tố canh loãng lại có chút khác biệt.

"Thịt viên vốn là loại thịt, dùng thanh canh gà đến nấu, ăn vào đằng sau ăn mặn vị quá nặng, dễ dàng dính. Cho nên ngươi dùng tố canh loãng đến nấu chín, cảm giác rõ ràng hơn thoải mái."

Diệp Yêu phân tích ra Chu Khánh Xuân ý đồ, có chút vui vẻ.

"Không tệ." Chu Khánh Xuân gật gật đầu.

Tiếp xuống, hắn làm mềm túi dài cá. Toàn bộ hành trình đều không có ngăn cản Diệp Yêu cùng Đỗ Vọng quan sát, thậm chí tại một chút mấu chốt tiết điểm sẽ còn thêm để giải thích, rất có dốc túi tương thụ ý vị.

"Gia gia của ta chính là như vậy." Chu Dục cùng Đỗ Vọng làm ở trong sân bối phận cùng tư lịch thấp nhất hai cái, không biết lúc nào liền đứng chung một chỗ. Hắn lặng lẽ nói với Đỗ Vọng: "Hắn nói cho dù là giống nhau hai cái toa thuốc, khác biệt đầu bếp làm được, cũng có được khác biệt lý giải."

Mà trong bao sương người đã một đạo một đạo, ăn đến quên cả trời đất, quả thực chính là Thao Thiết thịnh yến.

Mềm túi dài cá chính là con lươn, cắt dài tia xào chế thêm bột vào canh, bởi vì dùng đũa kẹp lên lúc, hai đầu rủ xuống, giống là trẻ con cái yếm bên trên dây lưng, cho nên được cái này tên. Cái này đã từng là khai quốc bữa tiệc đạo thứ nhất món ăn nóng.

Chu Khánh Xuân xuất thủ xào chế mềm túi dài cá, muộn đến mềm non ngọt tươi. Nhất là cái kia một tay thêm bột vào canh công phu, giản làm cho người ta thần hồn điên đảo, Tạ Tam liền kia một chút xíu khiếm nước quả thực là ăn hơn một bát cơm!

Tạ Tam nghĩ vỗ xuống đến phát Weibo, về sau tưởng tượng Chu Khánh Xuân đại sư đã về hưu, ngày hôm nay mình chỉ là cơ duyên xảo hợp đến cọ đến bữa cơm này, nếu là phát ra ngoài cho đại sư rước lấy phiền phức, ngược lại không tốt. Mà lại Diệp lão bản hẳn là cũng không muốn dạng này nhiệt độ. Thế là, hắn ngạnh sinh sinh nhịn được lấy điện thoại di động ra xúc động.

Bếp sau cũng tại vừa làm vừa ăn, Bành Thuận còn rất tri kỷ đem phân lượng của bọn họ đơn độc đựng bàn đặt ở hòm giữ nhiệt bên trong, chờ một lúc có thể lại ăn một lần.

Đã ăn xong Chu Khánh Xuân tay nghề, tiếp xuống, muốn đến phiên Diệp Yêu.

Diệp Yêu trước khi tới đã nghĩ tới, muốn làm gì đồ ăn. Trân Ngọc lâu có rất nhiều chiêu bài đồ ăn, trước đó làm qua gà nấu măng, rau trộn khai vị, vịt quay đều có thể tính, bất quá tại Khánh Vân lâu ăn vào cua về sau, nàng chợt nhớ tới Trân Ngọc lâu đã từng một đạo khác áp trục món chính, lúc ấy nhận dị thường truy phủng, mỗi đến mùa lúc đều cần xách trước mấy ngày dự định mới có thể ăn được.

Mười năm rượu hoa điêu cua hấp rượu.

Còn có một đạo tiểu phẩm, bí đao càng cua.

"Trân Ngọc lâu món ăn, kỳ thật nguồn gốc từ tại Diệp trạch phòng ăn riêng. Diệp gia vốn là quan lại thế gia, nguyên liệu nấu ăn có ích rất nhiều trân quý hàng tươi, cua chính là một cái trong số đó."

Nàng hướng mọi người giới thiệu Diệp gia đồ ăn chân tướng.

Mỗi một cái tự điển món ăn, đều cùng lịch sử cùng địa vực có quan hệ. So sánh Vụ đô Giang Hồ đồ ăn, liền khởi nguyên từ Giang Lưu tụ hợp chi địa bến tàu văn hóa, tê cay mà hung mãnh, phản ứng cũng là Vụ đô nhân dân nóng bỏng lại vui mừng tính cách; mà quan phủ đồ ăn, từ thân sĩ giai tầng chảy ra, giảng cứu chính là ăn không ngại tinh quái không ngại mảnh, dùng tài liệu cùng cách làm đều phi thường chú trọng, cũng không quá sẽ có quá trọng khẩu vị đồ ăn.

Diệp gia đồ ăn, xen vào giữa hai bên. Diệp Sĩ Lý đã truyền thừa quan lại tử đệ khẩu vị đặc biệt thích, nhưng bản thân hắn lại du lịch bốn phía, hấp thu không ít địa vực đặc biệt sắc, bởi vậy Diệp gia đồ ăn lại không chỉ giới hạn trong quan phủ đồ ăn , tương tự có rau trộn khai vị cùng vịt quay dạng này dân gian mỹ thực.

Bất quá, Diệp Yêu ngày hôm nay phải làm cua, lại là Diệp gia quan phủ trong thức ăn đại biểu.

Đỗ Vọng đem một cái nhỏ thủy tinh vò đưa cho nàng, mọi người lúc này mới phát hiện, vị tiểu ca này trên thân thật đúng là mang không ít thứ. Hắn ngượng ngùng cười một cái —— nếu không phải chỗ này đều là phàm nhân, hắn sớm đem những này ném vào trữ vật vòng tay bên trong. Ai, Nhân Gian Giới chính là điểm này không tốt, không thể đường hoàng làm sử dụng pháp thuật cùng tương quan vật phẩm.

Diệp Yêu nhận lấy, từ bên trong lấy ra bốn cái cua, cái đầu rất lớn, giương nanh múa vuốt: "Mười năm rượu hoa điêu cua hấp rượu, cần dùng mười năm kỳ rượu hoa điêu phối hơn vài chục loại hương liệu điều thành kho nước, đem cua ướp bên trên hai ngày, dạng này mùi rượu sẽ vừa vặn. Đáng tiếc ta đêm qua mới bắt đầu chuẩn bị, thời gian hơi ngắn chút, hương vị có thể sẽ có chút khiếm khuyết."

Quán ăn khuya bên trên ướp lạnh rượu hoa điêu tôm, chính là nàng căn cứ toa thuốc này đổi. Đem chế tác thời gian rút ngắn, mặt khác giảm ít một chút hương liệu, so sánh dưới, vẫn là nguyên bản mười năm rượu hoa điêu cua hấp rượu muốn càng thêm kinh điển.

Chu Dục ở bên rất ngoan cảm giác cầm đĩa đem chứa bàn.

Con cua hồng nhuận, mà kho nước là Hoa Điêu Tửu trong trẻo Hổ Phách sắc . Nàng vừa mở ra thủy tinh vò, mùi rượu thơm liền tràn ngập ra, đợi đến sắp xếp gọn bàn, mùi thơm cùng không khí dung hợp lại cùng nhau, câu dẫn đến mọi người càng là bụng đói kêu vang.

Chu Khánh Xuân không chút khách khí cầm một con, liền một lần tính găng tay đều không có mang: "Ta đến nếm thử."

Bành Thuận tranh thủ thời gian cầm cái thứ hai, Chu Dục thấy thế, tay mắt lanh lẹ đem cái thứ ba đoạt đi, mắt thấy trong mâm cũng chỉ còn lại có một con. Dù sao, chính bọn họ lấy ra, hẳn là không cần ăn nha, đúng không?

Diệp Yêu buồn cười giao cho một bên truyền đồ ăn viên: "Cho trong bao sương người đưa đi đi."

Về phần một con cua, mấy người bọn hắn làm sao chia, kia nàng liền mặc kệ.

"Trước đó cua say là rất dân gian mỹ thực, bất quá cách làm thật sự là quá thô phóng, rất nhiều ướp ra biến thành màu đen, căn bản không thể ăn." Chu Khánh Xuân một bên bóc vỏ một bên khen: "Cua hấp rượu đâu, mấy năm này bắt đầu lưu hành, nhưng không nghĩ tới, trăm năm trước Trân Ngọc lâu cũng đã bắt đầu cách làm này, thật sự là rất đáng gờm!"

Thịt cua màu mỡ không đề cập tới, hắn nhãn tình sáng lên: "Ngươi còn cần quả mơ?"

Thịt cua nước bên trong ẩn ẩn mang theo quả mơ mùi thơm ngát, hơi có điểm chua ngọt, ăn được đi mười phân rõ thoải mái, để đơn thuần mùi rượu bên trong lại có cấp độ cảm giác.

Diệp Yêu mỉm cười gật gật đầu.

"Rất là khéo." Chu Khánh Xuân cho ra đánh giá rất cao, "Đúng như là quả ướp thời gian dài một chút sẽ tốt hơn."

"Ta cũng là tối hôm qua ăn vào ngài rượu hoa điêu protein chưng cua nước mới lâm thời nhớ tới làm đạo này." Diệp Yêu chuyển hướng Bành Thuận, bắt đầu chuẩn bị xuống một món ăn: "Phiền phức Bành tiên sinh sẽ giúp ta chuẩn bị năm con cua cùng một con bí đao."

"Được, " Bành Thuận sảng khoái nhớ kỹ: "Ngươi còn có cái gì nguyên liệu nấu ăn cần dùng, cứ việc nói cho ta."

Diệp Yêu phải làm đạo thứ hai đồ ăn, là bí đao càng cua.

Lúc ấy Trân Ngọc lâu làm cua yến, mười năm rượu hoa điêu cua hấp rượu cùng bí đao càng cua là được hoan nghênh nhất hai món ăn. Về sau bí đao càng cua thăng bằng phẩm chất cùng giá cả, tuyển dụng phổ thông thịt cua xào sau cùng bí đao cùng chưng, biến thành một đạo phần lớn người đều có thể tiếp nhận giá cả đại chúng đồ ăn. Ngày hôm nay Diệp Yêu phải làm tự nhiên là nguyên bản yến hội đồ ăn, cần dùng đến lớn chỉ cua.

Khánh Vân lâu chuẩn bị cua, phẩm chất tự nhiên không thể chê. Diệp Yêu bắt đầu hủy đi cua.

Bí đao càng cua chỉ cần dùng đến cua hai con kìm lớn, đem kìm thân bên trong cả viên thịt cua hoàn hoàn chỉnh chỉnh hủy đi ra, không thể có một chút xíu tổn hại, sau đó lưu lại nhọn cái càng hai đầu.

Đó là cái rất khó việc cần kỹ thuật, chỉ thấy Diệp Yêu hai tay tung bay, không bao lâu, một viên thịt cua liền lột ra.

"Xoạt xoạt", đều không cần công cụ, hai tay nhẹ nhàng bóp, vỏ cua liền nát.

Mọi người vây xem trên đầu chậm rãi bay ra mấy cái dấu hỏi: . . . ? ? ?

Càng cua có thể nói là một con cua kiên cố nhất bộ vị, làm bên trong thể trạng nhất tráng, khí lực cũng lớn nhất Bành Thuận biểu thị tay không bóp nát càng cua, hắn là làm không được.

Diệp Yêu: . . . Hỏng bét, bất cẩn rồi.

Nàng có chút ngượng ngùng mỉm cười: "Ta từ nhỏ khí lực liền có chút lớn."

Đỗ Vọng ở một bên đình chỉ cười, quyết định muốn coi đây là giám.

Đám người: . . . Ngươi khí lực lớn, ngươi nói cái gì đều đúng, không dám không đúng.

Diệp Yêu lấy bí đao bên trong phần tinh hoa nhất, dùng mỏng lưỡi đao đao đưa nó điêu ra viên cầu, cái này tại phòng bếp khắc hoa bên trong là đơn giản nhất tạo hình, nhưng nhìn nàng động tác lưu loát nhanh chóng, cũng rất có mỹ cảm.

Đem bí đao cầu đặt càng cua phía dưới, nhìn xem tựa như là từng cái cua ôm quả cầu tuyết nhỏ, rất có vài phần hứng thú.

Mà trong bao sương, giờ phút này chính là bởi vì cái này một con cua mà sa vào đến vi diệu trong không khí.