Chương 6 Tống Triều Quán Ăn Nhỏ

Chương 06: Thổ chi đan

Tuyết dạ vạn lại đều tịch, Đông An hẻm càng quá, Chúc Trần Nguyện một nhà đạp phong tuyết trở về tiếng bước chân dừng ở tuyết thượng mới phát ra chút tiếng vang.

Cổng lớn cót két rung động, trong viện tử tuyết lại đành dụm được thật dày một tầng, từ phía trên vượt qua đi, giày dép đều ẩm ướt.

Một phen giày vò, Chúc Trần Nguyện chỉ cảm thấy trong bụng trống trơn, hoa mai canh bánh thật là xem ăn ngon, lại không đỉnh ăn no, nó khéo léo tinh xảo phong vị thượng giai, lại không có mì phở loại kia rất cường liệt chắc bụng cảm giác.

Buổi tối khuya ăn điểm tâm lại lạnh lại làm, muốn ăn điểm nóng hổi , nàng quang là nhìn xem này lạnh nồi lạnh bếp lò, liền không muốn động thủ.

Vây quanh ở chậu than tiền sưởi ấm, nàng đột nhiên đưa mắt chuyển qua góc tường tiểu úng trung, chỗ đó có nàng ở nhập thu sau không lâu giấu khoai sọ.

Cũng không phải tất cả khoai sọ đều có thể đặt ở tiểu úng trung trữ tồn phóng tới ngày đông thêm đồ ăn, được muốn cái đầu tiểu cùng hài nhi nắm tay không chênh lệch nhiều khoai sọ, không thể có phát lạn , lựa chọn đi ra sau, đợi đến ngày mùa thu mặt trời cao chiếu khi phơi khô, trang đến úng trung liền được chịu đựng được đến trời đông giá rét.

Chúc Trần Nguyện lấy ra tám chín khoai sọ, nhìn khô quắt khoai sọ không an phận lăn ở khay tre trung.

"Nếu là ngươi không lấy ra, ta đều quên góc tường còn có nhất úng tử thổ chi."

Trần Hoan gõ đánh chính mình cánh tay, quay đầu nhìn thấy Chúc Trần Nguyện trong tay bưng khoai sọ, mới nhớ tới, ngay sau đó lại nói ra: "Thổ chi được hầm ăn cho phải đây."

Dụ lại gọi thổ chi, nấu chín sau nhân là có ôn bổ công năng, được cái nhã danh, gọi thổ chi đan.

"A cha, lần trước phơi khô rơm để chỗ nào ? Ngươi tìm đến cho ta ôm điểm lại đây."

Chúc Trần Nguyện sau khi nói xong, mới ngồi trở lại đến trên ghế, cúi đầu dùng đầu gỗ đùa bỡn trong chậu than hỏa, giọng nói ôn hòa hồi Trần Hoan lời nói, "Hầm xác thật ăn ngon, bất quá dùng tốt vừa đào đến đại thổ chi, cái đầu nhất định phải muốn đại, tẩy đi da bùn.

Lấy ẩm ướt túi giấy bọc hoàn chỉnh, dùng rượu cùng tao vẽ loạn ở bên ngoài, hai thứ này được nấu qua mới được, sinh phải có mùi tanh. Cũng không thể trực tiếp ném tới trong đống lửa, phải dùng trấu da hầm nấu, đợi đến quen thuộc thời điểm, tửu tao vị lại ngọt lại hương, thổ chi ngọt lịm sinh hương, đó mới xem như ăn ngon đâu."

Nàng lúc nói chuyện miên nói thì thầm, nhất là nói lên ăn thời điểm, bên cạnh ba người nghe được say mê, Chúc Trình Miễn vô ý thức chép miệng, chỉ tưởng lập tức liền nếm thử này hầm quen thuộc sau thổ chi đan.

Chúc Trần Nguyện tiếp nhận rơm, đem bên cạnh đầu gỗ chọn qua một bên, đào ra cái mang theo than lửa hố đến, đem khay tre trong khoai sọ lần lượt phóng tới trong hầm, mặt trên phóng thật dày một tầng rơm.

"Hầm thổ chi, liền được ở buổi tối ăn, như vậy mới có ý cảnh, nếu là hiện giờ ngày bên ngoài rơi xuống tuyết, vậy thì càng tốt bất quá, "

Chúc Thanh Hòa thanh âm bằng phẳng, dừng lại một chút, lại mở miệng nói: "Tiền triều có người viết bộ thư, gọi « cam trạch dao », bên trong có cái tăng nhân, nhân lại lười lại thèm còn yêu nhặt cơm thừa ăn, được gọi là lười tàn tăng, ta lúc ấy xem xong ấn tượng sâu nhất chính là, hắn hầm thổ chi đoạn này tình tiết.

Bên trong có câu thơ, gọi là "Đêm khuya một lò hỏa, vợ đoàn loan ngồi. Hầm được khoai sọ quen thuộc, thiên tử không bằng ta."

Chúc Thanh Hòa chậm tỉnh lại, không có nhất khí nói xong, "Ta liền nghĩ, dùng tốt cái gì hảo vật này hầm thổ chi, khả năng làm ra câu này thơ đến, không tưởng được người ta cái gì đa dạng cũng không có, liền vùi ở trong chuồng bò dùng xử lý phân trâu hầm thổ chi, có thể thấy được thổ chi tùy tiện lấy điểm thổ đến hầm đều tốt ăn."

Lời này thẳng nghe được mấy người một trận bật cười, Chúc Trần Nguyện trên mặt ý cười còn chưa tiêu, "Xem ra a cha rất tưởng nếm thử như vậy hầm quen thuộc khoai sọ, không bằng ta đi làm điểm tới, cũng làm cho ngươi nếm thử xem, không thì được luôn nhớ kỹ."

Nàng vừa dứt lời, lại chọc đại gia bật cười, Chúc Thanh Hòa cười lắc đầu, lấy ngón tay nàng, "Ta biết ngươi ngày thường nói chuyện bỡn cợt, ngươi bây giờ còn bắt ngươi cha nói giỡn đến , ta không phải ăn cái này."

Ở đại gia tiếng cười vang trung, chỉ nghe bên ngoài có tiếng đập cửa, mấy người lập tức ngưng cười dung, Chúc Trần Nguyện ngược lại là vành tai, lập tức đạo: "Là hoa mai tẩu tử thanh âm, ta ra đi xem."

Nàng trực tiếp mở cửa ra đi, đột nhiên từ ấm áp trung đi ra, bị gió lạnh lạnh được khẽ run rẩy, chậm rãi từng bước đạp trên trên tuyết địa, nhanh đến cửa liền nghe thấy hoa mai tẩu tử lớn giọng, Chúc Trần Nguyện kéo cửa ra then gài.

Hoa mai tẩu tử vẫn là đã từng như vậy trang điểm, xách cái tiểu mộc dũng, còn có phần ngượng ngùng nói, "Là tiểu nương tử a, ta đêm nay vội vàng cho Vương gia làm đậu hủ, nghe nhà ngươi có cười đùa tiếng, liền tới đây cho các ngươi đưa thùng sữa đậu nành, không phải dùng cho bạc, lần trước kia ngừng ăn tối ăn được ta trong bụng băn khoăn, nhanh chóng nhận lấy, thùng sáng mai đưa ta chính là, trời lạnh, tiểu nương tử ngươi mau vào đi."

Không đợi Chúc Trần Nguyện mở miệng, nàng đem thùng đặt xuống đất, xoay người đã muốn đi, vừa mới bước ra một bước, lại quay đầu, "Tiểu nương tử, nếu không ta cho ngươi xách vào đi thôi, còn có sữa đậu nành nhưng là hiện ma , được nấu sôi khả năng ăn, nếu là cảm thấy có chút đau khổ, liền thêm chút nước nấu, ta đậu dùng là đại đậu tương ma được, xấu hạt đều lấy ra đến , hương đâu."

"Ta còn có thể không biết tẩu tử thủ nghệ của ngươi, ta coi như có chút sức lực, chính mình xách đi vào liền hành, cũng không theo tẩu tử ngươi khách khí, trong phòng còn tại hầm khoai sọ, ta đi vào lấy cho ngươi mấy cái."

Chúc Trần Nguyện xoa xoa tay, rất là nhiệt tình nói, chỉ thấy hoa mai tẩu tử nhanh chóng lắc đầu, ném câu "Ta không thích ăn khoai sọ, bếp lò thượng còn nấu sữa đậu nành đâu, ta đi về trước ", liền chạy về gia đi.

Nàng bật cười, đóng cửa lại, xách thùng sữa đậu nành trở về, vừa lúc khoai sọ ăn sẽ cảm thấy miệng lưỡi phát khô, xứng một chén sữa đậu nành cũng rất là không sai.

"Là hoa mai tẩu tử đưa sữa đậu nành đến ? Muộn như vậy còn đang bận sống, đều nói trên đời có tam khổ, chống thuyền, rèn sắt, ma đậu hủ, ai!"

Phía sau lời nói, Trần Hoan không có nói thêm gì đi nữa, chỉ là dùng khuỷu tay đụng phải hạ Chúc Thanh Hòa, "Ngươi ngày mai đi còn thùng thời điểm, tiện thể lấy mấy tấm giấy đi qua, nhà nàng hai cái tiểu tử vừa học viết chữ lớn, chính là giấy loại thời điểm."

Chúc Thanh Hòa ứng tiếng, đi cho bếp lò nhóm lửa.

Dưới ánh nến, sữa đậu nành xem lên đến biến vàng, Chúc Trần Nguyện nhắc tới thùng đem sữa đậu nành ngã vào bình gốm trung, lại hướng bên trong đổ một chút thủy, bắt đầu hầm nấu.

"Sữa đậu nành nếu là thả lạnh sau, mặt trên kết tầng kia đậu da, vớt đi ra chỉ thả điểm đường, trộn nhất trộn liền rất ăn ngon, nhất là cắn được đường nhiều địa phương."

Chúc Trần Nguyện nhớ lại loại kia đường ở trong miệng lạc chi tiếng vang, còn có đậu da không có đậu mùi tanh, trơn trượt lại ngọt ngào, loại kia không dùng bất kỳ nào thượng hảo nguyên liệu nấu ăn, bất quá chính là tầm thường nhân gia đều có thể nếm lấy được mỹ vị, mới để cho Chúc Trần Nguyện nhớ mãi không quên.

Nàng quấy trong bình gốm sữa đậu nành, ngoài miệng cũng không chịu nghỉ ngơi, thế nào cũng phải gợi lên đại gia thèm trùng không thể.

"A tỷ, ngươi cũng đừng nói , mau đến xem xem này khoai sọ, hầm chín không có?"

Chúc Trình Miễn thật sự là nghe không nổi nữa, che khô quắt bụng, hữu khí vô lực kêu.

Lấy đến một bó lớn rơm cũng đã đốt sạch, mặt đất đều là rơm tro, mà trong chậu than màu đen tro tàn chôn ở khoai sọ thượng, Chúc Trần Nguyện cầm gậy gỗ, đem khoai sọ móc ra ngoài.

Màu xám đen khoai sọ còn tỏa hơi nóng, kẹp ra thả xuống đất phơi trong chốc lát, khoai sọ được thừa dịp nóng ăn, phát lạnh khoai sọ ăn vào sẽ phá máu, ăn khoai sọ tốt nhất cũng đừng thêm muối, tinh khí được tiêu tan.

"Xem bộ dáng là chín, thừa dịp nóng ăn."

Chúc Trần Nguyện nhịn nóng cầm lấy khoai sọ, phơi khô dày khoai sọ hảo lột da, nàng bóc ra đen như mực vỏ ngoài, lộ ra bên trong tuyết trắng dụ tâm, còn tỏa hơi nóng.

Ăn khoai sọ không thể cắn một ngụm lớn, nếu không sẽ bị nghẹn lại, cùng thủy nấu khoai sọ cảm giác không giống nhau, hầm quen thuộc ăn rất miên, nuốt xuống còn có khoai sọ sẽ lưu lại trên đầu lưỡi.

Vị ngọt rất nhạt, thích hợp khẩu vị thanh đạm người ăn.

Chúc Trần Nguyện thì chạy tới một bình kẹo lại đây, dùng khoai sọ chấm điểm đường, nàng thích ăn ngọt đồ vật.

Bình trung hầm nấu sữa đậu nành bắt đầu mạo phao, nhiệt khí đỉnh đào che, leng keng rung động, Chúc Trần Nguyện đi rửa chính mình biến đen bàn tay, cho mỗi người đều bới thêm một chén nữa.

Sữa đậu nành quá nồng ăn liền sẽ đau khổ, quá nhạt uống liền không thơm thuần, được thêm số lượng vừa phải thủy hầm nấu, sữa đậu nành mới có thể uống lại hương lại ngọt.

Hoa mai tẩu tử làm đậu hủ cũng có hơn mười năm, nàng đậu hủ nổi danh ở nàng dùng tâm, tuyển đều là Hàng Thành sản xuất đại đậu tương, viên viên đầy đặn, có trùng chú đều biết vứt bỏ không cần.

Đậu nành ngâm phát một đêm sau, dùng cối xay đá ma sữa đậu nành thì hội liên tục nhường con la lôi kéo cối xay đá đi, bảo đảm không có bã đậu cùng không có ma mở ra đậu nành.

Cho nên Chúc Trần Nguyện uống được sữa đậu nành, bên trong liền cặn bã đều không có, như vậy sữa đậu nành, không cần thêm những thứ đồ khác, chỉ thêm chút đường, sữa đậu nành liền sẽ thuần hương ngon miệng.

Bưng bát trong sữa đậu nành, Chúc Trần Nguyện đột nhiên nghĩ đến cái gì, "Ta trước kia nghe cụ bà nói qua, có nhiều chỗ người uống sữa đậu nành, không hướng bên trong thêm đường, mà là thả hành thái, dầu vừng xì dầu cùng dấm chua, trộn cùng một chỗ, cũng rất tốt."

Tuy rằng Chúc Trần Nguyện chưa từng ăn mặn sữa đậu nành, cũng có chút không thể lý giải, bất quá nàng đối với người khác khẩu vị cũng không tiến hành công kích, ngược lại rất nhớ chính mình thử thử xem, có phải thật vậy hay không ăn ngon.

"Thực không định vị, vừa miệng người trân."

Chúc Thanh Hòa uống xong sữa đậu nành sau, chỉ nói một câu nói như vậy, đem bát đặt lên bàn, chính mình đi trước rửa mặt.

Đêm đã thật khuya, Chúc Trần Nguyện rửa mặt xong sau, khoác tóc đi vào trong một căn phòng khác, chờ nàng đốt nến, ánh lửa chiếu vào một loạt trên giá, trên giá phóng tràn đầy bộ sách.

Đại bộ phận là Chúc Thanh Hòa hiệu sách trong ra tới thư, có là chính nàng đi khác sạp thượng mua , cũng có người khác đưa , lục tục liền tích cóp đến vài ngăn tủ thư.

Chúc Trần Nguyện kéo ghế ra, ngồi cạnh cửa sổ bên bàn học, trên bàn có một quyển rất dầy, khởi mao biên bộ sách, đây là một quyển thực đơn, là nàng cụ bà từ nàng học bếp thời điểm liền bắt đầu viết, mãi cho đến nàng học có sở thành sau, này bản viết bảy tám năm thực đơn, mới giao đến trên tay nàng.

Nàng mỗi ngày buổi tối đều biết mở ra nhìn xem thực đơn trong sở ghi chép đồ ăn, lại hồi tưởng chính mình mỗi ngày làm đồ ăn nơi nào có không đủ địa phương, ghi tạc chuyên môn trên vở.

Như bánh xuân, nàng ghi nhớ là, bánh da làm được còn chưa đủ có dẻo dai, bột nở thời gian có chút qua trưởng, nhỏ rau xà lách trong trộn dấm chua không tốt, lần sau được đổi dùng mơ dấm chua.

Lá liễu hẹ thì là, liễu diệp trong liễu mầm không đủ mềm, rau hẹ thu gặt thời gian không đúng, lần sau không thể ở buổi trưa cắt, ảnh hưởng cảm giác, được vào đêm hoặc sáng sớm cắt xuống.

Như vậy cùng loại ghi lại, nàng mỗi ngày chưa bao giờ đoạn qua, ghi chép vài bản, ghi nhớ sau, cũng không có tái phạm qua cùng loại sai lầm.

Nàng luôn là thời khắc tự nói với mình, mặc kệ là học bếp vẫn là làm việc khác, đều là không thể một lần là xong, không có đường tắt có thể đi .

Ngày mai quán ăn đồ ăn còn chưa định ra, Chúc Trần Nguyện đem thực đơn lật đến xuân thì này chương, bên trong ghi chép đồ ăn đều là ngày xuân có rau xanh, hoặc là ở ngày xuân tiết ngày hội trung làm đồ ăn.

Tinh tế xem lên quý cá giả con sò thực hiện đến, liên tục ở nơi đó suy tư mỗi một bước quá trình, thẳng đến toàn bộ sờ thấu sau, mới khép lại thực đơn, chuẩn bị đi vào ngủ.

Tác giả có chuyện nói: