Chương 8 Tống Triều Quán Ăn Nhỏ

Chương 08: Cổn cá giả con sò (hạ)

Chúc Trần Nguyện đem xương cá đặt ở trong thùng gỗ, tiếp cầm đao chỉ lấy quyết cá trung tinh thịt, lưỡi dao nghiêng tới nhất định độ cong, tay đặt ở thịt cá thượng, trừ đi quyết thịt cá thượng cá da.

Mỏng phê cũng không tính khó, khó ở chỗ cắt xuống đến thịt cá dày độ, Chúc Trần Nguyện đao nắm cực kì ổn, cúi đầu, ánh mắt chuyên chú, mũi đao phát lực, chỉ thấy lưỡi đao vây quanh thịt cá thượng chuyển cái vòng tròn, một khối nhỏ "Con sò" liền nằm ngửa ở này thượng.

Cắt tốt "Con sò" thịt cùng thật sự cũng không có quá lớn phân biệt, bên cạnh hơi mỏng mà ở giữa chất thịt đầy đặn, chỉ còn chờ hạ nồi nóng chín.

"Còn chưa hỏi ngươi tên gọi là gì, sẽ xuống bếp sao?"

Chúc Trần Nguyện lau cá da, cũng không ngẩng đầu lên hỏi bên cạnh Hạ Tiểu Diệp.

"Ta gọi Hạ Tiểu Diệp, chỉ biết đốt điểm phổ thông món ăn, nhất thường nấu chính là chiên cháo."

Chiên cháo chính là nấu cháo khi nhiều thả điểm mễ cùng thủy, nấu đi ra nhìn xem sền sệt hạt gạo nhiều, kì thực căn bản không đỉnh ăn no.

Hạ Tiểu Diệp giọng nói thật bình tĩnh, cũng không vì chính mình gia cảnh nghèo khổ mà khó chịu, bọn họ tuy nói ở trong thành, lại không giống nông dân gia như vậy có , tất cả vật gì đều muốn lấy tiền đến mua.

Chúc Trần Nguyện kỳ thật cũng rất rõ ràng, nhà nghèo khổ hằng ngày ăn chiên cháo, thậm chí đến ngày tết mới có thể chưng khô cơm, hấp cơm không chỉ phí củi lửa, còn phí lương, bụng là lấp đầy , lương gói to cũng biết không đi xuống một mảng lớn.

Nàng không có nói chút gì đáng thương lời nói, chỉ là lại hỏi thêm mấy vấn đề, đem chính mình tính danh cũng nói với nàng một lần.

"Cũng nhanh đến buổi trưa , ngươi ở lại đây ăn đi, cá trước đừng giết , lấy điểm xà phòng đưa tay cho rửa, cho ta đốt cái hỏa."

Chúc Trần Nguyện ngừng trong tay việc, chính mình đi trong chậu ngã điểm nước nóng, lấy xà phòng tẩy tay mình, còn phóng tới chóp mũi hít ngửi, không có ngửi thấy mùi cá mới từ bỏ.

Lại cho Hạ Tiểu Diệp đổ nước, nhường nàng nhanh chóng đến rửa tay, Chúc Trần Nguyện không phải thích lạn phát hảo tâm người, chỉ là nhìn thấy Hạ Tiểu Diệp trên tay sưng đỏ khô nứt còn phát lạn, trên mặt hai má quân hồng rạn nứt, mặc đánh vài lại tới miếng vá mỏng áo, sinh ra điểm lòng trắc ẩn.

Chờ nàng rửa sạch tay, Chúc Trần Nguyện tìm ra bình dùng mỡ heo làm tay chi, phóng tới Hạ Tiểu Diệp trên tay, không có dư thừa biểu tình, chỉ nói ra: "Hiện tại tay đông lạnh thành như vậy, về sau hàng năm đều biết rạn nứt ngứa, cầm nó tối ngủ bôi lên điểm, đây là tìm quen biết nhân gia lấy , mới mấy văn tiền, đừng cho ."

Cũng không đợi nàng còn lại đây, liền phái nàng đi nhóm lửa.

Buổi trưa nấu quyết cá cháo, được tuyển gạo trắng sớm ngâm thời gian một nén nhang.

Chúc Trần Nguyện vừa tới Biện Kinh thì còn không biết người nơi này yêu uống dược thiện cháo hoặc tố cháo, mặt tiền cửa hàng ít có chỉ bán cháo trắng , đi trong cháo thêm đậu xanh, hạt vừng, làm táo, khoai từ chờ còn không tính quá mức đột xuất.

Có trực tiếp đi trong thêm thù du, Hoàng Kỳ, làm dược cháo, tố cháo thì còn có thể ở mễ trung gia nhập hoa mai hoặc là đồ mỹ hoa.

Chúc Trần Nguyện ngược lại là từng cái đều đi hưởng qua, có cảm giác thiên ngọt, có thì hương vị kỳ kỳ quái quái, khó có thể nhập khẩu, nhường nàng tiếp thu tốt vẫn là cháo thịt, thêm heo bụng, hoàng gà, tim heo chờ, ăn còn có một phong vị khác.

Quyết cá cháo cũng là cháo thịt một loại, người đương thời tổng nói "Thực cháo trí thần tiên", nhân quyết cá cháo ích tỳ, ở Biện Kinh lớn nhỏ tiệm cháo bán rất khá.

Chúc Trần Nguyện đem nồi đất tẩy sạch, phía bên trong gia nhập mễ cùng quyết thịt cá, thủy được thêm chân lượng, thả điểm muối, khương mạt chờ gia vị.

Chờ nồi đất phóng tới trên bếp lò tiểu hỏa chậm hầm sau, Chúc Trần Nguyện ngồi xuống sưởi ấm, lấy tay chào hỏi Hạ Tiểu Diệp lại đây, "Đừng câu nệ, lại đây ấm áp tay."

Các nàng hai cái liền tùy tiện đông kéo tây kéo trò chuyện điểm việc nhà, đợi đến nồi đất bắt đầu phát ra tiếng vang mạo phao sau, Chúc Trần Nguyện rút lui hỏa, chỉ chừa đốt hồng than củi, lại muộn trong chốc lát.

Nàng cầm sạch sẽ khăn tử ngâm thủy sau che tại nắp nồi thượng, đem nắp đậy vén lên, cá cháo mùi hương theo nhiệt khí tràn ra tới, nàng đều có thể sau khi nghe thấy đầu Hạ Tiểu Diệp nuốt nước miếng thanh âm.

Chúc Trần Nguyện cho nàng múc một chén lớn, Hạ Tiểu Diệp sau khi nhận lấy, nàng đầy mặt đỏ bừng hỏi, "Tiểu nương tử, ta có thể nâng chén này cháo đi biện sông bến tàu cùng ta a cha cùng nhau ăn sao? Hắn là cái dịch phu, giúp người khiêng hàng ."

"Tất nhiên là có thể, nếu không nhường ngươi a cha tiến vào ăn."

"Không không không, chúng ta ở bên ngoài ăn xong liền trở về , đa tạ tiểu nương tử."

Hạ Tiểu Diệp sau khi nói xong, bưng bát thật nhanh đi ra cửa.

Chúc Trần Nguyện cũng không ngăn cản nàng, cho mình múc chén nhỏ cháo, có ít người nấu quyết cá cháo thích đem xương cá cũng bỏ vào nấu, đợi đến nấu chín sau lại lấy ra tiểu thứ tới.

Mà nàng thích ăn dùng thịt cá đến hầm nấu, hạ nồi tiền hội đem đâm tất cả đều cho chọn sạch sẽ, một ngụm cháo nóng vào bụng, không cần cố kỵ sẽ ở trong cháo ăn được đâm.

Quyết cá cháo ngao được tốt; không chỉ ở tại thủy lượng thả được thích hợp, càng ở chỗ thịt cá phải làm được không có mùi tanh,

Chúc Trần Nguyện cúi đầu thổi thìa thượng cháo, đợi đến không nóng miệng mới đưa nhập khẩu trung, thịt cá cùng mễ cùng nhau nấu thì tất cả đều hóa ở nước cơm trung, cùng cháo hòa lẫn, miệng đầy tiên vị, mùi tanh là chút đều không có, chỉ làm cho người nhịn không được một ngụm tiếp một ngụm ăn vào bụng.

Nhất định muốn nói chỗ nào không tốt lời nói, chính là nàng không dùng hạt tiêu, nếu có thể đi trong thêm điểm hạt tiêu mạt, cảm giác sẽ càng phong phú. Chỉ là hiện tại hạt tiêu cũng khó được, nàng dùng mấy quán tiền bạc mua , căn bản không nỡ dùng ở đây.

Uống xong cháo sau, Diệp đại nương cùng Hạ Tiểu Diệp cùng nhau tiến vào, Chúc Trần Nguyện cho hai người giới thiệu sơ lược hạ.

Diệp đại nương trên mặt mỉm cười, lôi kéo Hạ Tiểu Diệp tay, "Ta cùng cái này tiểu nương tử trong danh tự đều có cái diệp, khó trách ta vừa nhìn thấy nàng liền chỉ cảm thấy hợp ý."

Thẳng đem Hạ Tiểu Diệp nói được ngượng ngùng.

Hàn huyên sau đó, liền được bắt đầu công việc lu bù lên, Hạ Tiểu Diệp sát ngư, Diệp đại nương giúp đem dầu thô đồ ở cá trên người, có thể tẩy đi quyết cá thượng chất nhầy.

Chúc Trần Nguyện thì vội vàng dùng tà đao pháp đem thịt cá đều tước thành con sò giống nhau hình dạng, xương cá cùng đầu cá đều thả một bên dự bị.

Đợi đến toàn bộ cá đều mảnh xong thời điểm, Chúc Trần Nguyện chỉ cảm thấy tay đều chua đau đến không dùng lực được, gõ đánh cánh tay.

Đang làm Cổn cá giả con sò trước, chờ trước ngao nấu gừng cay canh.

Làm gừng cay canh chỉ dùng đến trước phóng dự bị xương cá cùng đầu cá, rửa sạch, tất cả đều phóng tới nồi lớn trung, thả rất nhiều khương mạt, lại vung đi vào một phen muối, hầm nấu đến nước canh trắng nhợt.

Cắt tốt lát cá đều phóng tới một cái đại chậu gỗ trong, Chúc Trần Nguyện đi trong ngã vào muối, thông ti, khương mạt cùng với rượu gia vị, bắt trộn đều đều, muối trong chốc lát.

Kế tiếp liền được chế biến nước dùng, chỉ dùng thả cá khung xương, tiểu tôm, khương mảnh, không cần giống gừng cay canh đồng dạng được hầm một canh giờ, chỉ dùng một chén trà thời gian, liền được chuyển tiểu hỏa.

Chúc Trần Nguyện tăng cao phân thân thiếu phương pháp, nhường Hạ Tiểu Diệp giúp đem nước canh lấy đến thùng trung, lặp lại dùng muôi vớt cùng tinh mịn vải thưa loại bỏ rơi bên trong cặn, không thể lưu một chút tiểu đâm.

Lại đặt về đến nồi trung nấu, lưu lại canh suông sau, chỉ còn chờ thực khách đến, mới hạ thịt cá.

...

Hôm nay quán ăn vừa mới mở cửa, liền có một cái tinh thần quắc thước, đôi mắt sáng ngời có thần lão đầu, mặt sau theo cái mặc cẩm bào trẻ tuổi nam tử vào điếm.

Chúc Thanh Hòa nhìn xem hai người, lập tức liền nhớ đến ngày hôm qua bọn họ bàn ăn thừa nửa bát hoa mai canh bánh đến, hắn ấn tượng rất khắc sâu, nhân trong quán ăn ít có người hội cơm thừa.

Hắn không có nói không thích hợp lời nói, chỉ là tiến lên hỏi hai người, "Lão trượng cùng tiểu quan người hôm nay tới gì sớm, tiệm trong ăn tối bán là Cổn cá giả con sò, gừng cay canh cùng cơm trắng, các ngươi xem muốn chút gì đâu?"

Lão nhân kia thanh thanh cổ họng, thanh âm rất có kình, "Các đến hai phần."

Chờ Chúc Thanh Hòa chạy vào phòng bếp sau, nam tử trẻ tuổi Tưởng Tứ bĩu môi, "Sư phó ngươi hôm qua không phải nói đáng tiếc , như thế nào hôm nay lại tới nhà này quán ăn."

Lão đầu gọi Hoàng Hạc, là từ trong cung lui ra đến ngự trù, ngày thường liền ở ngự con phố bên cạnh tiếp đãi một ít quan to quý nhân, niên kỷ cũng lớn, gần nhất mấy ngày càng là lười biếng, chỉ đóng cửa hàng, đến bên ngoài đến nếm thử người khác tay nghề.

Chúc Trần Nguyện quán ăn đã là hắn nếm qua thứ 45 gia, bên cạnh chính tiệm quán ăn tật xấu so với chọn địa phương muốn tới được nhiều, nhà này hắn hôm qua ăn cảm thấy đáng tiếc tay nghệ, sáng sớm liền vẫn là nghĩ, hôm nay liền sớm lại đây lại nếm thượng nhất nếm.

"Tiểu tử ngươi biết cái gì, nghe ngươi nói chuyện liền phiền lòng, ngươi nếu là luyện thật giỏi luyện thủ nghệ của ngươi, ta cũng không lo tiệm này mở ra không đi xuống."

Hoàng Hạc giáo huấn khởi đệ tử đến, ngoài miệng nhưng không một câu lời hay, thẳng đem Tưởng Tứ nói được sắc mặt xanh trắng, cùng cái chim cút giống như núp ở góc hẻo lánh, không dám lại chạm sư phó hắn mày.

Vừa vặn Chúc Thanh Hòa bưng đồ ăn trên bàn đến, mới cho hắn giải vây, khiến hắn thở dài nhẹ nhõm một hơi.

Hoàng Hạc lúc ăn cơm phải trước ngửi vị, hương vị nếu là không hài lòng, mặc cho bề ngoài nhiều đẹp mắt, hắn cũng sẽ không dưới thủ động chiếc đũa.

Hắn nhún nhún mũi, gừng cay canh trung khương mạt hương vị đậm, thậm chí hơn qua bên cạnh quyết cá tiên vị, Hoàng Hạc ngược lại là rất hài lòng, hiện nay thành Biện Kinh bán gừng cay canh cửa hàng rất nhiều, nhưng là đại đa số thả đầu cá cùng xương cá nhiều, ngược lại không dám nhiều thả khương mạt.

Được gừng cay canh, trước hết muốn nếm chính là khương cùng cay, còn dùng tốt lão Khương, lão Khương cay độc, cắt thành khương cuối cùng hương vị càng là dày đặc, nếm một ngụm chỉ cảm thấy đầu lưỡi run lên, trở lại bình thường hậu vị vô cùng.

Hoàng Hạc lại nhìn một bên Cổn cá giả con sò, hắn gắp lên một mảnh "Con sò" đến, nóng chín sau lát cá có chút cong cong, bán tướng dễ nhìn, trừ nhan sắc ngoại, ngoại hình thật sự cùng con sò tương tự.

Hắn gật đầu, giả đồ ăn trừ hương vị, ngoại hình cũng phải làm đúng chỗ, cắn hạ đũa gắp lát cá, tinh tế nhấm nuốt, thịt cá mềm mà trượt, tôm vị rất dày đặc, trọng yếu nhất cùng con sò hương vị rất giống, đây mới là Cổn cá giả con sò thành công chỗ.

"Tưởng Tứ, ngươi nói một chút, món ăn này tốt chỗ nào nhi, không tốt ở đâu nhi."

Theo Hoàng Hạc đặt câu hỏi, Tưởng Tứ dưới đáy lòng kêu rên, lại tới nữa! Mỗi đến chính tiệm hoặc quán ăn ăn cơm, liền được bị hỏi cái này loại vấn đề, nếu là đáp không được khá, còn dư lại đồ ăn giống nhau không cho ăn.

Thật là trời thương xót, Tưởng Tứ chỉ có thể tâm không cam tình không nguyện buông trong tay chiếc đũa, vắt hết óc trả lời, "May mà đao công không sai, mỗi mảnh giả con sò lớn nhỏ đều là không sai biệt lắm , nước dùng rây cực kì sạch sẽ, liền cùng tiểu đâm cũng không có, thịt cá thêm tôm còn có một chút điểm hạt tiêu mạt, làm được cùng thật con sò hương vị tương xứng."

Sau hắn lời vừa chuyển, "Không tốt ở chỗ cá không phải ở trước khi đưa lên đồ ăn mới phát hiện giết, hẳn là giết có mấy cái canh giờ, ăn còn chưa đủ tươi mới, còn có nếu là dùng tôm canh đổi thành tôm càng xanh hay là là bên cạnh đại tôm ngao nấu, hương vị sẽ tốt hơn."

Tưởng Tứ thanh âm đè thấp nhanh chóng nói xong lời nói này, đều không dám quay đầu xem Chúc Thanh Hòa mặt, nếu không phải sư phó hắn, hắn mới sẽ không ở trong quán ăn nói này hảo kia không tốt.

Hoàng Hạc không có nói thêm cái gì, cũng không nhắc lại hỏi hắn, chỉ là bản thân bưng lên chén kia gừng cay canh, thuần trắng nước canh trung đang nằm một cái đầu cá cùng một nửa xương cá, thật nhỏ khương mạt trầm phù tại canh thượng, còn có xanh đậm hành thái, bề ngoài nhìn xem rất là không sai.

Hắn có cái không muốn người biết đam mê, thích ăn cá, lại không thích gắp thịt cá nhiều địa phương, liền thích ở đầu cá cùng xương cá thượng tìm điểm thịt cá mạt, sau đó chải nhập khẩu trung.

Cầm đũa ở xương cá nhướn lên lựa chọn lấy, tìm ra một khối thịt cá, chải đến trong miệng, lại cúi đầu uống một hớp gừng cay canh, vị gừng cùng cá tươi vị dung hợp ở miệng.

Hắn trong thoáng chốc nhớ lại chính mình sớm đã mất nương, trước kia trong nhà nghèo khổ, ngày đông không có tiền mua hảo đồ vật, nàng liền sẽ đi lấy người khác không cần đầu cá cùng xương cá, lấy tới nấu canh, liền thích lấy một khối lão Khương, cắt cực kì nhỏ, toàn phóng tới trong canh, ăn thượng một chén, cả người đều nóng lên, giống như ngày đông cũng không khó chịu đựng .

Đáng tiếc như vậy nấu canh, từ mẹ hắn chết đi lại cũng chưa từng ăn.

Chờ Chúc Thanh Hòa lại đến thu bát thì bát cùng bàn đều rất sạch sẽ, chỉ chừa cắn sạch sẽ đầu cá cùng xương cá.

Tác giả có chuyện nói:

Đồ ăn thực hiện đến từ « Tống yến » a!

Hôm nay Chúc gia quán ăn mỹ thực Cổn cá giả con sò, đại gia ăn nhìn xem còn hài lòng không? Hài lòng lời nói có thể hay không cho cái năm sao khen ngợi đâu! Online chờ!